Lista wykładów

Możliwości finansowania projektów badawczo-wdrożeniowych w sektorze ogrodniczym

kategoria: Biotechnologia, ekonomika, marketing i inne

Bożena Podlaska, IPPT PAN w Warszawie

2008-06-20

W wykładzie przedstawiono potencjalne źródła finansowania badań z zakresu ogrodnictwa. Omówiono szczegółowo plany Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego dotyczące:

•     Strategicznych badań naukowych i prac rozwojowych zarządzanych przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju (NCBiR) oraz innych zadań realizowanych przez NCBiR;
•     Projektów badawczych, projektów rozwojowych i projektów celowych finansowanych przez Ministra;
•     Działalności statutowej;
•     Inwestycji służących badaniom naukowym i pracom rozwojowym;
•     Współpracy naukowej z zagranicą;
•     Działalności wspomagającej badania;

Nawadnianie roślin

kategoria: Produkcja owoców i warzyw

doc. dr hab. Waldemar Treder

2007-09-14

W warunkach klimatycznych Polski woda staje się czynnikiem limitującym wielkość i jakość polowej produkcji ogrodniczej. Nieograniczona dostępność wody wpływa na optymalne wykorzystanie przez rośliny czynników przyrodniczych oraz zabiegów agrotechnicznych. W wykładzie omówione są zagadnienia związane z obiegiem wody w przyrodzie oraz potrzebami wodnymi roślin. Szczegółowo przedstawione są zagadnienia związane ze źródłami i jakością wody do nawadniania roślin oraz scharakteryzowane podstawowe elementy różnych systemów nawodnieniowych, ze szczególnym uwzględnieniem filtracji, dozowania nawozów oraz automatyki.

Żywność Modyfikowana Genetycznie

kategoria: Biotechnologia, ekonomika, marketing i inne

dr Barbara Michalczuk, Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach

2008-06-22

Żywność modyfikowana genetycznie budzi wiele kontrowersji. Dla licznej grupy entuzjastów daje ona szansę na zapewnienie dostaw  żywność wysokiej jakości dla stale zwiększającej się populacji ludzkiej. Odporność modyfikowanych genetycznie roślin na stresy, w szczególności na suszę i zasolenie gleby, pozwoli na poszerzenie areału upraw i zwiększenie produkcji w skali światowej. Możliwość wzbogacenia takiej żywności drogą modyfikacji genetycznej w witaminy, endogenne aminokwasy czy niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) pozwoli na wyeliminowanie chorób spowodowanych niedożywieniem. Z racji oporności na choroby i szkodniki, modyfikowane genetycznie rośliny i zwierzęta będą wymagały mniejszej ilości chemicznych środków ochrony, przez co przyczynią się do ograniczenia skażenia środowiska. Zwolennicy żywności modyfikowanej genetycznie wskazuję też, że zarówno same GMO jak i uzyskane  nich produkty zostały wszechstronnie przebadane i nie stwierdzono ich negatywnego wpływu na zdrowie człowieka i na środowisko.

Przeciwnicy żywności modyfikowanej genetycznie uważają jednak, że upłynął zbyt krótki czas od jej wprowadzenie aby uznać, że jest ona w pełni bezpieczna dla zdrowia człowieka. Wskazują też na potencjalne zagrożenie dla środowiska, w szczególności dla jego bioróżnorodności. Ponadto, do negatywnych reakcji w stosunku do żywności modyfikowanej genetycznie przyczynia się lęk przed nieznanym, przekonanie, że w wyniku manipulacji genetycznych powstaną potwory zagrażające ludzkości.

Wykład ten ma na celu wyjaśnienie pojęć i przybliżenie tematyki modyfikacji genetycznych w zastosowaniu do  żywności i wskazanie na korzyści jak również zagrożenia z nimi związane.

Fotosynteza Roślin

kategoria: Biotechnologia, ekonomika, marketing i inne

dr Barbara Michalczuk, Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach

2008-06-23

Fotosynteza jest procesem o podstawowym znaczeniu dla świata żywego. Wszystkie substancje organiczne niezbędne do budowy organizmów i dostarczające energii do ich wzrostu i rozwoju są w istocie produktami fotosyntezy – serii reakcji uzależnionych od światła, dzięki którym są syntetyzowane cząsteczki organiczne z atmosferycznego dwutlenku węgla (CO2) i najczęściej wody z równoczesnym wydzieleniem tlenu cząsteczkowego.

Dzięki fotosyntezie zawartość  dwutlenku węgla i tlenu w atmosferze ziemskiej utrzymywana jest  na mniej więcej stałym poziomie, co warunkuj utrzymania życia na ziemi w jego obecnej formie.

W wykładzie omówiono szczegółowo strukturę i funkcje aparatu fotosynteycznego, mechanizmu reakcji świetlnych i ciemniowych oraz biorących w nich udział barwników, enzymów oraz białkowych i niebiałkowych elementów łańcucha transportu elektronów. Omówiono wpływ warunków środowiskowych na ten proces i różne jego warianty, jak fotosynteza C4, C4 i 'kwasowa' (crassulacean acid metabolism, CAM) i fotooddychanie. Ponadto przedstawiono w skrócie historie badań nad fotosyntezą.

Wprowadzenie do ekonomiki ogrodnictwa

kategoria: Biotechnologia, ekonomika, marketing i inne

dr Dariusz Paszko

2007-11-29

Prezentacja zawiera podstawowe informacje dotyczące mechanizmów rynkowych, marketingu i ekonomiki produkcji.  Poruszone w wykładzie treści obejmują jakże ważny dla producentów problem wyboru, tzn. odpowiedzi na pytania: Co?, Ile? i Jak produkować? Zwrócono także uwagę na istotną rolę systemu marketingu, szczególnie własności prywatnej, cen, konkurencji oraz przedsiębiorczości  w gospodarce rynkowej. W dalszych częściach prezentacji zamieszczono informacje na temat cyklu życia produktu oraz procesu podejmowania decyzji.   Obszerną część wykładu poświęcono zagadnieniom ekonomiki produkcji, dotyczącej zasobów gospodarstwa, ponoszonych nakładów, kosztów i dochodów gospodarstwa ogrodniczego. Ważnym aspektem wykładu, jest  także, zaprezentowanie problemu optymalizacji produkcji, opierającej się na zasadzie racjonalnego gospodarowania. Wyjaśnienie tego zagadnienia oparto, na faktycznych wynikach badań prowadzonych w gospodarstwach sadowniczych w Polsce.

Regulacja kwitnienia roślin ozdobnych

kategoria: Biotechnologia, ekonomika, marketing i inne

Dr Elżbieta Węgrzynowicz-Lesiak, Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach

2008-06-20

W produkcji roślin ozdobnych na skalę handlową bardzo ważną rolę odgrywa umiejętność regulacji ich wzrostu i rozwoju oraz terminu kwitnienia. Dzięki niej producent może dostosować swoją produkcję do wymagań rynku i otrzymywać kwitnące rośliny wtedy, kiedy jest na nie największe zapotrzebowanie, a tym samym może czerpać wymierne zyski ze swojej pracy. W wykładzie przedstawiono podstawowe wiadomości na temat cyklu rozwojowego roślin, wpływu czynników środowiskowych, głównie światła i temperatury na kwitnienie, przemian fizjologicznych i biochemicznych zachodzących w różnych etapach tworzenia się kwiatów. Na wybranych przykładach omówiono, w jaki sposób można sterować terminem kwitnienia roślin, np. przyspieszać kwitnienie bylin, regulować kwitnienie roślin cebulowych.

Technika ochrony upraw

kategoria: Produkcja owoców i warzyw

dr Grzegorz Doruchowski

2007-09-14

Technika ochrony roślin jest jednym z kluczowych czynników, od których zależy nie tylko skuteczność zwalczania chorób, szkodników i chwastów występujących w uprawach rolniczych, lecz także bezpieczeństwo stosowania środków ochrony roślin dla operatora i środowiska naturalnego oraz koszty produkcji. W wykładzie omówiono rodzaje i typy rozpylaczy oraz zasady ich doboru, techniki opryskiwania upraw polowych i sadowniczych, procedury kalibracji dla różnych typów opryskiwaczy (polowe, rzędowe, sadownicze), zasady bezpiecznego stosowania środków ochrony roślin oraz uwarunkowania prawne związane z ich stosowaniem.

Transformacja genetyczna roślin

kategoria: Biotechnologia, ekonomika, marketing i inne

dr hab. Małgorzata Korbin

2008-01-16

Wykład dotyczy ulepszania roślin nowoczesnymi, laboratoryjnymi metodami opartymi na inżynierii genowej. Wykład składa sie z ośmiu rozdziałów obejmujących: definicje i terminologię oraz molekularne podstawy zagadnienia, opis procesu ulepszania wraz ze stosowanymi metodami, wykaz roślin transgenicznych uprawianych na świecie i dopuszczonych do uprawy w Unii Europejskiej, dane dotyczące stosunku Polaków do GMO oraz kontrowersje związane z ulepszaniem roślin i obowiązujące przepisy prawne.

Wartość biologiczna owoców i warzyw

kategoria: Przetwórstwo i przechowalnictwo owoców i warzyw

dr inż. Jarosław Markowski

2007-09-14

Autorytety żywieniowe bazując na najnowszej wiedzy dotyczącej wpływu diety na zachowanie zdrowia człowieka, zapobieganie chorobom układu krążenia i ograniczenie ryzyka zapadalności na choroby nowotworowe zalecają spożywanie owoców i warzyw co najmniej 5 razy dziennie. Owoce i warzywa są istotnym źródłem błonnika, a także ważnym źródłem substancji mineralnych, witamin i flawonoidów – związków o właściwościach antyoksydacyjnych.

W wykładzie przedstawiono informacje o podstawowych składnikach odżywczych owoców i warzyw: białkach, lipidach, węglowodanach, błonniku, substancjach mineralnych, flawonoidach i witaminach.
W dalszych częściach wykładu zamieszczono informacje o wartości biologicznej i zawartości najważniejszych związków biologicznie czynnych w poszczególnych gatunkach owoców i warzyw.

Przechowalnictwo Owoców i Warzyw - zagadnienia technologiczne i techniczne

kategoria: Przetwórstwo i przechowalnictwo owoców i warzyw

dr inż. Zbigniew B. Jóźwiak

2008-06-23

W wykładzie przedstawiono najistotniejsze informacje dotyczące szeroko rozumianej technologii przechowywania świeżych owoców i warzyw (w stanie nieprzetworzonym).

Omówiono szczegółowo zagadnienia dotyczące podstawowych parametrów technologicznych przechowywania, którymi są temperatura produktu, wilgotność względna i skład gazowy atmosfery przechowalniczej oraz kwestie związane ze strukturą komercyjnych obiektów przechowalniczych, w tym konstrukcji komór chłodniczych, optymalizacji ich wymiarów wewnętrznych, izolacji termicznych, paroszczelnych i gazoszczelnych. Przedstawiono także podstawowe zagadnienia dotyczące budowy i eksploatacji układów chłodniczych bezpośredniego odparowania czynnika chłodniczego oraz układów z czynnikiem pośredniczącym, tzw. glikolowych.

Zaprezentowano zagadnienia dotyczące technologii Kontrolowanych Atmosfer, w tym sprawdzania gazoszczelności komór chłodniczych, doboru zaworów bezpieczeństwa i worków kompensacyjnych, obniżania stężenia tlenu na początku sezonu przechowalniczego oraz usuwania nadmiaru dwutlenku węgla i etylenu z atmosfery komór KA. Przedstawiono sposoby pomiaru stężenia tlenu i dwutlenku węgla oraz zasady automatycznej kontroli i regulacji składu gazowego atmosfer w komorach KA, Omówiono także zasady bezpiecznej eksploatacji komór z kontrolowaną atmosferą.