Wykład

Rolnictwo ekologiczne oznacza system gospodarowania o zrównoważonej produkcji roślinnej i zwierzęcej w obrębie gospodarstwa. Oparty jest  na środkach pochodzenia biologicznego i mineralnego nieprzetworzonych technologicznie. Podstawową zasadą jest odrzucenie w procesie produkcji żywności środków chemii rolnej, weterynaryjnej i spożywczej.

Rolnictwo ekologiczne stanowi jeden z najszybciej rozwijających się systemów produkcji rolnej na świecie, zwłaszcza w krajach Unii Europejskiej. W Polsce pod koniec lat 90 nastąpił wzrost zainteresowania tą dziedziną rolnictwa. Początkowo rolnictwo ekologiczne rozwijało się jako ruch społeczny. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi podjęło się stworzenia przepisów dotyczących tej dziedziny, wspierania finansowego kosztów kontroli gospodarstw, a także pomocy samym gospodarstwom. Dzięki projektowi Phare nastąpiło szerokie upowszechnienie informacji o wymogach rolnictwa ekologicznego. Dopłaty do produkcji ekologicznej, otwarcie się europejskich rynków na polskie produkty ekologiczne wszystko to dało potężny impuls do rozwoju produkcji ekologicznej.

Według danych GIJHARS na koniec 2006r. w Polsce zarejestrowanych było 9 187 gospodarstw prowadzących produkcje metodami ekologicznymi na łącznej powierzchni 228 009,15 ha. Najwięcej gospodarstw, produkujących metodami ekologicznymi w 2006r., znajdowało się w województwach: małopolskim, podkarpackim, lubelskim, mazowieckim i świętokrzyskim. Oprócz zainteresowania rolników, wzrosło także zainteresowanie przetwórców produkcją ekologiczną artykułów rolnych. Na koniec 2006r. działały w kraju 163 przetwórnie.

W 2006r. ekologiczna produkcja owoców zajmowała ponad 11% powierzchni gruntów w gospodarstwach ekologicznych. Najwięcej sadów i jagodników prowadzono w małych  gospodarstwach ekologicznych, o powierzchni 1-5 ha. Tam pod uprawy sadownicze użytkowano 28%  gruntów rolnych.

Obecnie w Europie i na świecie jest duże zapotrzebowanie na produkty wytwarzane metodami ekologicznymi. Dotyczy to również owoców produkowanych w sadach i jagodnikach. Produkcja ekologiczna to łatwiejszy zbyt, wyższe i bardziej stabilne ceny. Wielu producentów wykorzystało już szansę, jaką dała im zmiana metody i profilu produkcji.